3 совета для тех, кто хочет пить вкусный кофе дома

Кофе — вот это напиток! Он такой ароматный, вкусный, да еще и бодрящий. Но, оказывается, не все так просто с этим кофейным чудом. Он же тоже, как и мы, подвержен времени и окружающим условиям. Ведь после обжарки кофейные зерна начинают постепенно терять свои вкусоароматические свойства. Как так?! Да, да, вы не ослышались. Под влиянием кислорода кофе может начать окисляться, впитывать разные посторонние запахи и даже утрачивать свои эфирные масла, которые отвечают за насыщенность вкуса и яркость аромата. Вот он, коварный кислород!

И что же делать? Как спасти наш любимый напиток от неминуемого горечи и плоскости? А все просто: следите за датой обжарки! Как говорится, дьявол кроется в деталях. Пик вкуса кофе достигается через 5-21 день после обжарки и может сохранять свои характеристики до месяца. Позже начнет выдыхаться, становиться «плоским» и горьким. Так что выбирайте упаковку с цельным или молотым зерном с умом.

А еще обратите внимание на саму упаковку! Лучше, чтобы она была непрозрачной и с клапаном для дегазации. Это поможет избежать контакта кофе с кислородом и сохранить его свежесть на долгие месяцы после обжарки. Ну а после вскрытия пачки не расслабляйтесь: у зерен срок годности составляет 20-30 дней, а у молотого кофе — всего неделя.

Итак, какой же выбрать? Арабика или робуста? Здесь тоже есть свои тонкости. Арабика богата липидами и сахарами, делая вкус интенсивным, ярким и кислотным. В зависимости от сорта и региона происхождения можно почувствовать цитрусовые, цветочные или ореховые ноты. Зерна робусты же имееют более горький и «плоский» вкус.

Некоторые производители предпочитают комбинировать два вида зерен для создания интересных и оригинальных напитков. Ну а для максимальной насыщенности аромата и вкуса лучше выбирать кофейные зерна и молоть их прямо перед приготовлением.

Молотый кофе конечно тоже имеет право на жизнь, но помните: он быстрее стареет. При долгом хранении его вкус становится менее интенсивным. Так что если у вас нет кофемолки или времени на её использование — это ваш выбор.

Не забывайте хранить кофе в герметичном непрозрачном пакете в сухом темном месте (например, в кухонном шкафу). И если вы закупаетесь большим количеством — заморозьте зерна в морозилке! Главное — радуйте себя свежим напитком как из кофейни.

А если вы хотите насладиться по-настоящему качественным кофе без лишних хлопот — загляните на сайт интернет-магазина Tasty Coffee. Там вы найдете разнообразные сорта со всего мира: от плотного с ореховой пастой из Бразилии до легкого с цветочными нотами из Эфиопии.

Сотрудники компании Tasty Coffee каждый год отправляются в страны произрастания кофейных зерен, чтобы выбирать лучший продукт у фермеров и экспортеров. Это позволяет им предложить клиентам оригинальные лоты по доступным ценам благодаря прямым поставкам.

Не забудьте использовать промокод LIFEHACKER при заказе — он предоставляет 10% скидку на кофе и чай (за исключением определенных видов). И помните: хороший кофе — это не только напиток, это целая философия жизни!